陶朗食品食物常见缺陷术语表
猕猴桃常见缺陷和瑕疵
关于陶朗猕猴桃缺陷和瑕疵术语表
陶朗食品的应用工程专家、研发和产品管理团队共同制作了这份猕猴桃常见缺陷与瑕疵术语表。 该术语表列出了全球范围内观察到的猕猴桃缺陷与瑕疵，同时标注了不同地区的缺陷差异。
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猕猴桃缺陷
猕猴桃风斑
| 缺陷名称 | 风斑 |
|---|---|
| 其他名称 | Blemish；Russet；Russet oscuro |
| 子类别 | 轻微瑕疵；严重瑕疵 |
| 类型 | 瑕疵 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 风斑通常发生在果实与枝条或其他果实摩擦的过程中，这种情况通常由于风引起。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
猕猴桃压痕
| 缺陷名称 | 压痕 |
|---|---|
| 其他名称 | Proximity mark；Pressure mark |
| 子类别 | 磕碰伤 |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | 可能表现为类似切痕的延长型痕迹。 |
| 成因及病害发展 | 压痕是一种碰伤，是果实被压在树枝或容器边缘上所致。 |
| 更多信息 | 这可能是常见的GIB切痕案例。这种情况在分级包装中通常是可以接受的，除非压伤非常严重。 |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
猕猴桃扎伤
| 缺陷名称 | 扎伤 |
|---|---|
| 其他名称 | Puncture；Piquete；Herida |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 猕猴桃扎伤是由茎、藤蔓等造成的物理损伤。这种损伤可能发生在田间、收获期间、运输过程中或采后阶段。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
猕猴桃新鲜切伤
| 缺陷名称 | 新鲜切伤 |
|---|---|
| 其他名称 | Fresh Cuts；Corte；Herida |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 新鲜切伤是由较尖锐的指甲或机械设备造成的机械性损伤，可能发生在田间、收获期间或采后阶段。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
猕猴桃新鲜划伤
| 缺陷名称 | 新鲜划伤 |
|---|---|
| 其他名称 | Fresh Scrapes |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 和新鲜切痕类似，新鲜划伤是由机械损伤引起的，可能发生在田间、收获期间、运输过程中或采后阶段。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
海沃德新鲜断裂纹
| 缺陷名称 | 海沃德新鲜断裂纹 |
|---|---|
| 其他名称 | Fresh Broken Hayward；Hayward Mark；Hayward abierto |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | 海沃德纹表现为从果实中间到果实整个长度的纵向疤痕。 |
| 成因及病害发展 | 海沃德纹是海沃德品种的遗传缺陷，通常发生在田间生长过程中。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
猕猴桃海沃德喙
| 缺陷名称 | 海沃德喙 |
|---|---|
| 其他名称 | Hayward beak |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | 海沃德纹的无梗端有时会形成一个突起，形状类似鸟喙。 由于这个“喙”可能会断裂并暴露果肉，因此这种缺陷会影响果实的商品价值和外观品质。 |
| 成因及病害发展 | |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
猕猴桃海沃德裂果
| 缺陷名称 | 猕猴桃海沃德裂果 |
|---|---|
| 其他名称 | Broken Hayward beak |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | 猕猴桃果喙部分可能发生断裂，露出果肉，导致果肉外露的区域容易腐烂。 |
| 成因及病害发展 | 通常被认为是扎伤，除非果实非常新鲜。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
猕猴桃已愈合扎伤
| 缺陷名称 | 已愈合扎伤 |
|---|---|
| 其他名称 | Old Punctures；Piquete cicatrizado |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 参照扎伤。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
已愈合切伤
| 缺陷名称 | 已愈合切伤 |
|---|---|
| 其他名称 | Old Cuts；Corte cicatriz |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 参照新鲜切伤。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
猕猴桃霉污病
| 缺陷名称 | 猕猴桃霉污病 |
|---|---|
| 其他名称 | Sooty Mould |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | 霉污病表现为果皮上的异常变色，如黑色斑点或条纹。这些症状通常伴随果实上的汁液斑块染色区域。变黑的区域可能看起来发霉了或呈煤灰状。 |
| 成因及病害发展 | 霉污病是一种真菌感染，由于果实表面的汁液可能会促进霉菌的生长。在储存过程中，诸如链格孢菌（Cladosporium）和交链孢菌（Alternaria）等霉菌可能会在汁液斑块染色区域上滋生。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
猕猴桃鸟粪污染
| 缺陷名称 | 鸟粪污染 |
|---|---|
| 其他名称 | Bird Lime |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 鸟粪污染是指田间环境中鸟类排泄物沾附于果实表面。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
猕猴桃水痕
| 缺陷名称 | 水痕 |
|---|---|
| 其他名称 | Water Stain；Marca de agua |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | 水痕表现为果皮表面棕褐色的颜色变化，可能呈现为泪滴状或大面积的深色斑块。这些斑块可能覆盖果实表面较大区域。 |
| 成因及病害发展 | 由重露、降雨或灌溉导致的叶片和藤蔓湿润作用，会将树冠中死有机物中的单宁和矿物质淋溶出来，并滴落到果实上，从而形成水痕。此外，在果实采收后，处理和包装过程中果实受潮也可能导致水痕的产生。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
猕猴桃腐烂
| 缺陷名称 | 腐烂 |
|---|---|
| 其他名称 | Rot；Podrido |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 腐烂通常是由真菌感染导致的。真菌通过果实的物理损伤侵入猕猴桃。腐烂可能发生在田间或储存期间。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
猕猴桃软果
| 缺陷名称 | 软果 |
|---|---|
| 其他名称 | Softness；Machucon；Punto blando；Blando |
| 子类别 | 区域软化；软化 |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 软果可能发生在田间、采摘、运输、采后或储存阶段，通常由机械损伤或果实过熟引起。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
猕猴桃介壳虫病
| 缺陷名称 | 介壳虫病 |
|---|---|
| 其他名称 | Scale |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 介壳虫是汁液吸食性昆虫分泌的蜡质外壳，通常附着在果实表面。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
猕猴桃日灼伤
| 缺陷名称 | 日灼伤 |
|---|---|
| 其他名称 | Sunburn |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 猕猴桃日灼伤是指果实因长时间暴露在阳光下，受到强烈高温直射而导致的损伤。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
猕猴桃扁平果
| 缺陷名称 | 扁平果 |
|---|---|
| 其他名称 | Flat；Planura |
| 子类别 | |
| 类型 | 果型异常 |
| 症状和表现 | 果实的横截面呈现出明显的拉长形状，即横截面的主赤道直径为平均值或大于平均值，而次赤道直径小于平均值，使果实呈现出扁平的外观。 |
| 成因及病害发展 | |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
猕猴桃方形果
| 缺陷名称 | 猕猴桃方形果 |
|---|---|
| 其他名称 | Square；Cuadratura |
| 子类别 | |
| 类型 | 缺陷 |
| 症状和表现 | 果实的赤道直径大于果柄直径。在其他商品中，这种形状可以被称为“矮胖果”。 |
| 成因及病害发展 | |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
猕猴桃偏肩果
| 缺陷名称 | 偏肩果 |
|---|---|
| 其他名称 | Dropped shoulder；Hombro caido |
| 子类别 | |
| 类型 | 果形异常 |
| 症状和表现 | 果实一侧肩部发育不足，偏离从果柄到萼端的中轴线，导致果实呈现一侧低、一侧高的倾斜外观。 |
| 成因及病害发展 | 通常由于授粉不良或果实发育不均导致。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
猕猴桃失水皱缩
| 缺陷名称 | 失水皱缩 |
|---|---|
| 其他名称 | Dehydration；Shrivel；deshidratado |
| 子类别 | |
| 类型 | 果形异常 |
| 症状和表现 | |
| 成因及病害发展 | 果实表面水分蒸发导致皱缩，通常出现在果柄附近，有时会延伸到果肩部位。新采摘的果实很少出现皱缩现象，但从储藏中取出的果实可能会因脱水而出现轻度到中度皱缩现象。 |
| 更多信息 | |
| 批准人 | Chris Johnston博士，陶朗食品应用工程经理 |
| 最后更新 | 2025 年 3 月 31 日 |
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